Observation de l'état phytosanitaire

1. Exemple de problèmes pour lesquels la bonne pratique constitue une alternative

Depuis toujours, les insectes, acariens, champignons et autres ennemis de cultures ont eu la capacité de causer aux récoltes des cultures blé, orge, maïs, pommier, cultures maraîchères etc. des dégâts considérables à l’échelle du globe. Depuis longtemps, la lutte contre ces fléaux s’est fait principalement par le biais de produits chimiques. L’utilisation de ces produits causent actuellement beaucoup de problèmes environnementaux et engagent beaucoup de frais pour l’agriculteur. L’observation de l’état sanitaire des plantes depuis le semis jusqu’à la récolte et au cours du stockage constitue une solution pour diminuer la pression des ces intrants polluants ou même les éliminer de l’itinéraire technique pratiqué par l’agriculteur et ceci en les substituant par d’autres moyens à savoir l’utilisation des semences traitées, sélectionnés et de variétés résistantes.

2. Objectifs de la bonne pratique agricole en regard de l’environnement

Eviter l’emploi abusif des pesticides

Préserver l’état de l’environnement (eau-air-sol-plante)

Préserver le potentiel de la plante

Améliorer le rendement et la production globale

Protection des agriculteurs tout en évitant la manipulation des produits

S’orienter vers d’autres méthodes de protection autres que les méthodes polluantes

Etre conforme avec la réglementation des pays étrangers (UE, USA, Pays du Maghreb, etc..) notamment en matière des normes imposées pour les produits destinés à l’exportation.

3. Mise en œuvre de la bonne pratique agricole

3.1. Description

L’inspection de l'état d'une parcelle en culture afin de découvrir les problèmes qui gênent le développement des plantes consiste à :

Reconnaître les genres et espèces des plantes cultivées dans l'exploitation (description des : familles, groupes, genres, d'espèces, variétés (cultivar), noms communs)

Observer et apprécier d'une façon spontanée l'état de développement de la culture
décrire la morphologie des principaux organes, jeunes et adultes, tels la racine, la tige, la feuille, la fleur, le fruit, la graine
comprendre le rôle de chacun de ces organes et les situer sur la plante
diagnostiquer un état particulier de développement de la plante à chacun de ses stades de croissance
- état physiologique (port, développement racinaire et foliacé, couleur, etc.)
- état sanitaire (parasites, maladies)

Repérer la présence d'un problème dû aux conditions environnantes
- décrire sommairement les principaux phénomènes physiologique telles la respiration, la transpiration et la sudation, la photosynthèse, la nutrition, la croissance et la reproduction
- comprendre l'importance de chacune de ses fonctions pour la plante
- décrire les dommages causés par l'eau, le soleil, le vent, le gel, la neige, la pollution sur le développement des plantes
Repérer la présence d'une carence ou d'un excès en éléments fertilisants N, P, K, Ca
- décrire les symptômes présentés par une plante en présence d'un excès ou d'une carence en éléments fertilisants N, P, K, Ca.
- constater, sur le terrain, la présence d'un excès ou d'une carence en éléments N, P, K, Ca et quantifier l'importance des dégâts.
Repérer la présence d'une maladie des plantes
- identifier par leur nom commun les principales maladies des plantes
- décrire les symptômes de la présence d'une maladie
- décrire les dommages causés aux plantes par les principales maladies
- constater sur le terrain la présence d'une maladie sur les plantes et quantifier l'importance des dégâts
Repérer la présence de plantes adventices
- identifier par leur nom commun les principales plantes adventices
- constater, sur le terrain la présence de plantes adventices et quantifier l'importance des dégâts
Repérer la présence de ravageurs des cultures
- identifier par leur nom commun les principaux ravageurs des cultures
- décrire les symptômes de la présence d'un ravageur
- décrire les dommages causés aux cultures par les principaux ravageurs
- constater, sur le terrain, la présence de ravageurs et quantifier l'importance des dégâts

Rédiger un compte rendu des différentes observations

Décider des interventions adéquates à effectuer en fonction des observations effectuées

Cette étape nécessite de :
- consulter et d’utiliser des documents ressources permettant de reconnaître les causes d'un comportement anormal ou d'un état particulier dans le développement d'une culture en vue d'y apporter une réponse.
- développer un esprit de raisonnement et de synthèse face à une situation d'observation
- juger et estimer les risques aussi bien environnemental qu’économique.
- décider des actions à mener

3.2. Moyens techniques nécessaires

L’observation de l’état sanitaire des plantes nécessite un ensemble de techniques ou opérations qui sont liées à la préparation du sol, aux semis, aux plantations, aux travaux du sol en cours de croissance de la plante. Ces techniques qui nécessitent la présence d’un technicien qualifié sur l’exploitation, peuvent être scindées en quatre catégories :

Gestion du parcellaire
- identifier les éléments, les facteurs liés au sol ayant une influence sur la qualité et le rendement de la production
- identifier les principales phases de décision d'un exploitant agricole concernant le choix des espèces et variétés à semer, à planter
- sélectionner les diverses espèces adaptées aux spéculations de l'exploitation en vue d'assurer sa rentabilité
- maîtriser les notions de surface, de poids
- maîtriser l'application de la règle de 3 et du calcul des pourcentages
- répartir les surfaces de chaque culture tenant compte des contraintes liées aux cultures
- calculer les quantités de semences ou de plants nécessaires à chaque parcelle tenant compte des densités ou peuplements recommandés

Gestion et réalisation des diverses opérations de préparation du sol en vue d'un semis ou d'une plantation et appréciation des résultats obtenus
- En fonction des cultures envisagées, citer et décrire les travaux du sol à effectuer en vue d'un semis ou d'une plantation
- Comprendre l'intérêt de ces travaux pour le développement des cultures
- Décrire les qualités physiques d'un sol apte à recevoir un semis, une plantation
- Élaborer le calendrier des travaux du sol tenant compte des conditions climatiques et du cycle végétatif des cultures
- Représenter graphiquement un programme de ces travaux afin d'en assurer le suivi
- Identifier outils, machines et matériels utilisés pour la préparation des sols
- Sélectionner les instruments appropriés aux travaux à effectuer
- Juger de l'utilisation possible du matériel en tenant compte de l'état du sol et des conditions climatiques
- Utiliser, ajuster et régler les outils, machines et matériels dans le respect des consignes d'utilisation et des règles de sécurité
- Mesurer les risques liés à l'utilisation de ces machines
- Évaluer la qualité des travaux exécutés
Gestion et réalisation des semis ou plantations en respectant les consignes (densité, peuplement, profondeur)

Gestion et réalisation des différentes opérations d'entretien des parcelles en cours de croissance des plantes (binage, sarclage, désherbage, buttage)
- Citer et décrire les travaux d'entretien des parcelles en cours de croissance des plantes
- Comprendre l'intérêt de ces entretiens pour l’explication des observations enregistrées au cours de l’observation de l’état des parcelles et pour la résolution d’un certain nombre de problèmes sans avoir recours à des moyens ayant des inconvénients aussi bien sur le budget de l’agriculteur que sur l’état de l’environnement.

3.3. Normes et valeurs de références nécessaires: En fonction de la situation de chaque exploitation

3.4. Suivi

L’observation de l’état sanitaire des cultures au sein d’une exploitation doit se faire régulièrement par un ingénieur phytiatre ou technicien qualifié qui assure d’une part, l’inspection de l’état sanitaire des cultures et d’autre part, le suivi des rapports d’observations et leur analyse afin qu’il puisse intégrer toutes les opérations techniques pouvant substituer le recours à des moyens curatifs ayant des effets néfastes sur l’agriculteur, le consommateur et l’environnement.

3.5. Estimation du coût de mise en œuvre

L’observation de l’état sanitaire des cultures engage des moyens humains (salaire pour techniciens) et techniques (semences sélectionnées, variétés résistantes, frais d’analyse du sol, frais de laboratoire, etc..) qui sont variables d’une culture à l’autre.

Observation de l'état phytosanitaire (F3)
	1. Exemple de problèmes pour lesquels la bonne pratique constitue une alternative Depuis toujours, les insectes, acariens, champignons et autres ennemis de cultures ont eu la capacité de causer aux récoltes des cultures blé, orge, maïs, pommier, cultures maraîchères etc. des dégâts considérables à l’échelle du globe. Depuis longtemps, la lutte contre ces fléaux s’est fait principalement par le biais de produits chimiques. L’utilisation de ces produits causent actuellement beaucoup de problèmes environnementaux et engagent beaucoup de frais pour l’agriculteur. L’observation de l’état sanitaire des plantes depuis le semis jusqu’à la récolte et au cours du stockage constitue une solution pour diminuer la pression des ces intrants polluants ou même les éliminer de l’itinéraire technique pratiqué par l’agriculteur et ceci en les substituant par d’autres moyens à savoir l’utilisation des semences traitées, sélectionnés et de variétés résistantes. 2. Objectifs de la bonne pratique agricole en regard de l’environnement Eviter l’emploi abusif des pesticides Préserver l’état de l’environnement (eau-air-sol-plante) Préserver le potentiel de la plante Améliorer le rendement et la production globale Protection des agriculteurs tout en évitant la manipulation des produits S’orienter vers d’autres méthodes de protection autres que les méthodes polluantes Etre conforme avec la réglementation des pays étrangers (UE, USA, Pays du Maghreb, etc..) notamment en matière des normes imposées pour les produits destinés à l’exportation. 3. Mise en œuvre de la bonne pratique agricole 3.1. Description L’inspection de l'état d'une parcelle en culture afin de découvrir les problèmes qui gênent le développement des plantes consiste à : Reconnaître les genres et espèces des plantes cultivées dans l'exploitation (description des : familles, groupes, genres, d'espèces, variétés (cultivar), noms communs) Observer et apprécier d'une façon spontanée l'état de développement de la culture décrire la morphologie des principaux organes, jeunes et adultes, tels la racine, la tige, la feuille, la fleur, le fruit, la graine comprendre le rôle de chacun de ces organes et les situer sur la plante diagnostiquer un état particulier de développement de la plante à chacun de ses stades de croissance état physiologique (port, développement racinaire et foliacé, couleur, etc.) état sanitaire (parasites, maladies) Repérer la présence d'un problème dû aux conditions environnantes décrire sommairement les principaux phénomènes physiologique telles la respiration, la transpiration et la sudation, la photosynthèse, la nutrition, la croissance et la reproduction comprendre l'importance de chacune de ses fonctions pour la plante décrire les dommages causés par l'eau, le soleil, le vent, le gel, la neige, la pollution sur le développement des plantes Repérer la présence d'une carence ou d'un excès en éléments fertilisants N, P, K, Ca décrire les symptômes présentés par une plante en présence d'un excès ou d'une carence en éléments fertilisants N, P, K, Ca. constater, sur le terrain, la présence d'un excès ou d'une carence en éléments N, P, K, Ca et quantifier l'importance des dégâts. Repérer la présence d'une maladie des plantes identifier par leur nom commun les principales maladies des plantes décrire les symptômes de la présence d'une maladie décrire les dommages causés aux plantes par les principales maladies constater sur le terrain la présence d'une maladie sur les plantes et quantifier l'importance des dégâts Repérer la présence de plantes adventices identifier par leur nom commun les principales plantes adventices constater, sur le terrain la présence de plantes adventices et quantifier l'importance des dégâts Repérer la présence de ravageurs des cultures identifier par leur nom commun les principaux ravageurs des cultures décrire les symptômes de la présence d'un ravageur décrire les dommages causés aux cultures par les principaux ravageurs constater, sur le terrain, la présence de ravageurs et quantifier l'importance des dégâts Rédiger un compte rendu des différentes observations Décider des interventions adéquates à effectuer en fonction des observations effectuées Cette étape nécessite de : consulter et d’utiliser des documents ressources permettant de reconnaître les causes d'un comportement anormal ou d'un état particulier dans le développement d'une culture en vue d'y apporter une réponse. développer un esprit de raisonnement et de synthèse face à une situation d'observation juger et estimer les risques aussi bien environnemental qu’économique. décider des actions à mener 3.2. Moyens techniques nécessaires L’observation de l’état sanitaire des plantes nécessite un ensemble de techniques ou opérations qui sont liées à la préparation du sol, aux semis, aux plantations, aux travaux du sol en cours de croissance de la plante. Ces techniques qui nécessitent la présence d’un technicien qualifié sur l’exploitation, peuvent être scindées en quatre catégories : Gestion du parcellaire identifier les éléments, les facteurs liés au sol ayant une influence sur la qualité et le rendement de la production identifier les principales phases de décision d'un exploitant agricole concernant le choix des espèces et variétés à semer, à planter sélectionner les diverses espèces adaptées aux spéculations de l'exploitation en vue d'assurer sa rentabilité maîtriser les notions de surface, de poids maîtriser l'application de la règle de 3 et du calcul des pourcentages répartir les surfaces de chaque culture tenant compte des contraintes liées aux cultures calculer les quantités de semences ou de plants nécessaires à chaque parcelle tenant compte des densités ou peuplements recommandés Gestion et réalisation des diverses opérations de préparation du sol en vue d'un semis ou d'une plantation et appréciation des résultats obtenus En fonction des cultures envisagées, citer et décrire les travaux du sol à effectuer en vue d'un semis ou d'une plantation Comprendre l'intérêt de ces travaux pour le développement des cultures Décrire les qualités physiques d'un sol apte à recevoir un semis, une plantation Élaborer le calendrier des travaux du sol tenant compte des conditions climatiques et du cycle végétatif des cultures Représenter graphiquement un programme de ces travaux afin d'en assurer le suivi Identifier outils, machines et matériels utilisés pour la préparation des sols Sélectionner les instruments appropriés aux travaux à effectuer Juger de l'utilisation possible du matériel en tenant compte de l'état du sol et des conditions climatiques Utiliser, ajuster et régler les outils, machines et matériels dans le respect des consignes d'utilisation et des règles de sécurité Mesurer les risques liés à l'utilisation de ces machines Évaluer la qualité des travaux exécutés Gestion et réalisation des semis ou plantations en respectant les consignes (densité, peuplement, profondeur) Gestion et réalisation des différentes opérations d'entretien des parcelles en cours de croissance des plantes (binage, sarclage, désherbage, buttage) Citer et décrire les travaux d'entretien des parcelles en cours de croissance des plantes Comprendre l'intérêt de ces entretiens pour l’explication des observations enregistrées au cours de l’observation de l’état des parcelles et pour la résolution d’un certain nombre de problèmes sans avoir recours à des moyens ayant des inconvénients aussi bien sur le budget de l’agriculteur que sur l’état de l’environnement. 3.3. Normes et valeurs de références nécessaires: En fonction de la situation de chaque exploitation 3.4. Suivi L’observation de l’état sanitaire des cultures au sein d’une exploitation doit se faire régulièrement par un ingénieur phytiatre ou technicien qualifié qui assure d’une part, l’inspection de l’état sanitaire des cultures et d’autre part, le suivi des rapports d’observations et leur analyse afin qu’il puisse intégrer toutes les opérations techniques pouvant substituer le recours à des moyens curatifs ayant des effets néfastes sur l’agriculteur, le consommateur et l’environnement. 3.5. Estimation du coût de mise en œuvre L’observation de l’état sanitaire des cultures engage des moyens humains (salaire pour techniciens) et techniques (semences sélectionnées, variétés résistantes, frais d’analyse du sol, frais de laboratoire, etc..) qui sont variables d’une culture à l’autre.